A cozinha enquanto uma forma de descontrair e uma fonte de prazer...!
12.8.10

 Ontem cheguei a casa e lembrei-me de uma receita que tinha visto no blog http://baunilha-caramelo.blogspot.com/ e foi nela que me inspirei, para as minhas tostas para o lanche.

 

 

 

Tostas de Tomate e Milho

 

Ingredientes:

- 1 baguete

- meio tomate

- milho q.b

- queijo

- manteiga

- 1 dente de alho

- oregãos

- azeite

 

Corte a baguete em 2 fatias. Barre as 2 fatias com manteiga e deite o dente de alho picado por cima. Cubra com fatias de tomate e milho. Polvilhe com oregãos e, por cima, com queijo ralado e regue com um fio de azeite. Leve ao forno a tostar cerca de 10/15 m.

 

Para a próxima: Não vou pôr o alho e vou pôr um bocadinho de sal por cima do tomate. =)

 

 

 

E para o jantar já me andava a apetecer, há dias, fazer uma salada russa, mas fui à loja e, já pela 3ª vez, achei que o feijão verde estava com pior cara que a minha... =/ então, fiz outra versão, sugerida pela minha mãe, com ervilhas.

 

 

Salada Russa

 

Ingredientes:

- 6 batatas

- 2 cenouras

- 1/2 Kg. de ervilhas congeladas (foi o que usei, mas aconselho antes as já cozidas, enlatadas, por norma são mais tenras)

- 4 ovos

- 4 latas de atum

- maionese

 

Comece por descascar as batatas e cortá-las aos cubinhos. Faça o mesmo com as cenouras. Leve a cozer, em água a ferver, as batatas, as cenouras, as ervilhas e os ovos por cerca de 20m. Depois de cozido, escorra e deixe arrefecer. Deve-se servir morno ou já frio, com maionese a gosto.

 

Nota: As receitas que aqui posto, por norma, dão para 4 refeições (o jantar e o almoço do dia a seguir, para mim e para o J.... =) ), portanto, quando fugirem à regra, eu aviso... =)

 

E Bom Apetite!

link da receitaCozinhado por Ana G., às 15:48  comentar

11.8.10

 

Hoje, fui a casa, à hora de almoço porque ontem fiquei na conversa na casa da mãe, acabei por comer lá uma sopa e, quando cheguei a casa já não havia vontade de fazer almoço para o dia a seguir... Mas hoje também não me apetecia comer "só qualquer coisa"... Então, acabou por "sair" uma bela de uma sandes... mesmo veranesca...!

 

 

Sandes de Verão

 

Ingredientes:

- 4 fatias de pão de forma

- 3 delícias do mar

- meio tomate

- couve lombardo q.b.

- milho q.b.

- maionese

- oregãos

 

Coloca-se couve lombardo cortada em juliana sobre uma fatia de pão, 2 ou 3 fatias de tomate, milho, 1 delícia do mar desfiada e maionese por cima. Cobre-se com outra fatia de pão e repete-se até terminar as fatias. Na última fatia polvilhei com oregãos.

 

Como eu costumo dizer "soube a pato"!

 

E Bom Apetite!

link da receitaCozinhado por Ana G., às 15:34  comentar

10.8.10

Ontem, para acompanhar umas bifaninhas que fiz, mas que ficam para postar para a próxima porque a fotografia "desapareceu" da máquina...

Fiz outra das saladinhas que o J. tanto gosta, salada de tomate.

 

 

 

Salada de Tomate

 

Ingredientes:

- 3 tomates

- meio pimento verde

- 2 cebolas pequenas

- oregãos

- sal

- azeite

- vinagre

 

Comece por cortar o tomate em cubinhos. Faça o mesmo com o pimento e as cebolas. Tempere com sal, azeite e vinagre e, por fim, polvilhe com oregãos.

 

E Bom Apetite!

 

 

 

link da receitaCozinhado por Ana G., às 11:18  comentar

9.8.10

No fim de semana, numa ida às compras, o J. pediu-me que levasse uma mousse de chocolate instantânea para lhe fazer, mas como eu até estava bem disposta, trouxe uma tabelete de chocolate e disse que lhe fazia uma caseira...! O problema é que me lembrei, também, de trazer a canela que me faltava para fazer o arroz doce que me apetecia há semanas... Cheguei a casa e não sabia qual dos 2 havia de fazer... Bem, fiz os 2!

 

 

 

Arroz Doce

 

Ingredientes:

- 1 caneca de arroz

- 1/2 L de leite

- 1/2 Kg. de açúcar

- 2 gemas

- 3 casquinhas de limão

- sal

- água

 

Pôr meia panela de água a ferver com 1 punhado de sal e 3 casquinhas de limão. Quando estiver a ferver juntar 1 caneca de arroz e deixar cozer durante cerca de 10 minutos, até a agua secar e o arroz ficar cozido (não sei se é a minha panela que é muito grande, se o arroz não é o apropriado porque não absorve bem a água, mas nunca consigo que a água seque, então escorro-a). Juntar 1/2 L de leite e 1/2 Kg. de açúcar e deixar engrossar (aproximadamente 20/25 m, lembre-se que o arroz depois de frio ainda seca, portanto apagar quando ainda tiver algum leite). Depois de apagar o fogão, juntar 2 gemas e mexer muito bem, de maneira a que elas não cozam ou esfiapem (o melhor é tê-las já separadas das claras e bem batidas e ir deitando para o tacho, lentamente, enquanto se mexe o arroz, rapidamente).

Deixar arrefecer um pouco e distribuir por tacinhas / pratinhos e polvilhar com canela. A mim deu-me para 6 pratinhos.

 

 

 

Mousse de Chocolate

 

Ingredientes:

- 1 tabelete de chocolate de culinária (200 grs.)

- 6 ovos

- 50 gr. de manteiga

- 6 colheres de sopa de açúcar

 

Parta o chocolate em pedaços pequenos e junte a manteiga. Leve a derreter no microondas (aprox. 1 minuto e meio).

Misture as gemas com o açúcar e bata bem. Adicione o chocolate derretido com o açúcar. Por fim bata as claras em castelo e envolva muito bem na mistura anterior.

 

Nota: Para que as claras cresçam é importante que não tenham vestígios nenhuns de gema ou casca ou de qualquer tipo de gordura no recipiente onde se vão bater, pois isso impede que elas cresçam. Uma das técnicas para saber se elas estão bem batidas é virar o recipiente ao contrário, se estiverem bem batidas, não caem... mas não aconselho a quem não tem muita experiência na cozinha... lol

 

Para a próxima: Vou juntar mais claras, para ficar mais leve. 

 

 

E, à noite, para acompanhar o jantar, o J. pediu-me umas das saladas preferidas dele, a salada de maionese. Óptima para acompanhar grelhados, que foi o caso. 

 

 

Salada de Maionese

 

Ingredientes:

- meia couve lombardo

- 2 cenouras

- 4 colheres de sopa de maionese

 

Corte o lombardo em juliana e descasque e rale as cenouras. Misture a maionese.

 

E Bom Apetite!

 

link da receitaCozinhado por Ana G., às 17:08  comentar

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Porque quando estou na cozinha o mundo pára... e não há mais problemas... o meu ego enche-se e simplesmente faço... sem pensar, sem esforço, sem preocupações... Porque tudo na vida devia ser tão simples... como cozinhar para quem gostamos!
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