A cozinha enquanto uma forma de descontrair e uma fonte de prazer...!
5.10.10

Bom dia!

Hoje trago-vos outra receita, também herdada da minha mãe e que, segundo o meu pai, consegue ficar ainda melhor que a dela...e que costumo fazer muitas vezes cá em casa.

 

 

 

Almôndegas

 

Ingredientes:

- 500 grs. de carne de porco picada

- 1 cebola

- 2/3 dentes de alho

- molho de tomate

- 1 copo de vinho branco

- 1 caldo de galinha

- 1 colher de sopa de Maizena

- azeite

- sal q.b.

- pimenta q.b.

- farinha

 

Comece por moldar pequenas bolas de carne, apertando-as bem para que não se desfaçam (quanto mais pequenas, mais rápido cozinham e mais absorvem o sabor do molho). Passe-as por farinha (que ajuda a que não se desfaçam e engrossa o molho). Cubra o fundo de uma panela com azeite, junte a cebola e o alho picado (não usei cebola, acabou...=) e o caldo de galinha (usei de carne, o de galinha também acabou...lol). Deite o molho de tomate e o vinho (usei cerveja... se calhar tenho que ir às compras...). Junte as almôndegas e tempere de sal e pimenta. Depois de ferver deixe cozer cerca de 30m, mexendo de vez em quando. Quando estiverem quase cozidas retire um pouco de molho para uma tigela, junte a maizena e mexa bem, desfazendo todos os grumos. Volte a juntar o molho com a maizena às almôndegas e mexa bem, deixando engrossar o molho (se juntar a maizena directamente na panela não vai conseguir desfazer os grumos da farinha...).

 

Calha bem servido com Arroz Thai.

 

E Bom Apetite!

 

link da receitaCozinhado por Ana G., às 15:21  comentar

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Porque quando estou na cozinha o mundo pára... e não há mais problemas... o meu ego enche-se e simplesmente faço... sem pensar, sem esforço, sem preocupações... Porque tudo na vida devia ser tão simples... como cozinhar para quem gostamos!
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